Przepisy

      6 osób , czas przygotowania 60min ,

• Składniki:
• Kaczka średniej wielkości ( ok.2,5 kg)
• Jabłka ( idared, szampion)
• sól
• czosnek
• majeranek

Sposób przygotowania:

1.  Kaczkę natrzeć solą z czosnkiem i majerankiem. Zostawic na noc w lodówce
2.  Obrać jabłka, podzielić na pół, usunąć gniazda. Obtoczyć w majeranku. Faszerować kaczkę. 
3. Kaczkę wyłożyć do brytwanny lub na blachę, podlać wodą. Obłożyć resztą jabłek obtoczonych w majeranku. Upiec w piekarniku. Podczas pieczenia polewac mięso sosem.(Przyjmuje się przy pieczeniu mięs 1 godzina/1kg mięsa). Podawać z ziemniakami lub ryżem.

Składniki:

• Udka z gęsi - 2 sztuki
• smalec - 1 łyżka
• Przyprawa do kurczaka15 gramów
• cebula - 1 sztuka
• jabłka - 4 sztuki
• rosół - 1 litr
• 1 łyżeczka Gałka muszkatołowa 
• 1 łyżeczka Cynamon 
• 1 łyżeczka Majeranek 

Sposób przygotowania:

• Gęś umyj.
• Posyp dokładnie przyprawą
• Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę.
• Rozgrzej w rondlu smalec i obsmaż gęś razem z cebulą.
• Podlej rosołem i duś do miękkości. 
• Do miękkiego mięsa dodaj obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka, cynamon i gałkę muszkatołową oraz majeranek.
• Duś wszystko jeszcze przez chwilę, aż jabłka zmiękną, ale się nie rozpadną.